用料:牛肉250克、當歸12克、黃精30克、陳皮3克、姜适量、鹽适量、香菜少許。
1、将黃精、陳皮、當歸洗淨,切段備用。
2、牛肉洗淨切小塊,放入鍋中,加入清水,煮沸後撇去浮沫。
3、将牛肉放入電砂煲中,加入黃精、陳皮、當歸、生姜。
4、炖煮2小時,加入少許鹽調味,撒上香菜即可食用。
黃精:
黃精又名:雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物,根莖橫走,圓柱狀,結節膨大。葉輪生,無柄。藥用植物。
我國野生黃精屬植物種質資源豐富,并且蘊藏量巨大,因集藥用、食用、觀賞、美容于一身,市場需求量日益增加,具有良好的經濟效益。因此,全方位、多層次地開發利用該屬植物,前景十分廣闊。
黃精具有發達的貯存養分的根狀莖,易于林下和盆栽觀賞。早春時節,植株破土而出,吐新納綠;春末夏初,黃綠色花朵形似串串風鈴,懸挂于葉腋間,在風中搖曳,甚是好看;其花期可長達20天,花謝果出,由綠色漸轉至黑色、白色、紫色或紅色,直至仲秋,滿目芳華,别具魅力。從賞花到觀果長達半載,是不可多得的觀賞佳品。将其作為地被植物種植于疏林草地、林下溪旁及建築物陰面的綠地花壇、花境、花台及草坪周圍來美化環境,無不适宜。
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