1、銀耳用溫水浸泡半小時以上,清洗根部後将銀耳撕成小塊。将洗淨的銀耳和冰糖一同放入鍋中,慢火炖2個小時。最後,開蓋後撒入枸杞,蓋上蓋子用餘溫焖10分鐘左右銀耳湯完成。
2、銀耳羹是一道傳統藥膳,屬于粵菜系。濃甜潤滑,美味可口。銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但适宜于一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
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