含重金屬,但一般不會超标,而且我們日常食用的龍蝦尾部也不是重金屬富集區。小龍蝦重金屬含量具有明顯的部位差異,除了外殼,小龍蝦體内的重金屬大多集中在鰓和内髒中,而鰓和内髒主要集中在頭部,所以隻要不食用外殼和頭部就不會有問題。
小龍蝦是蝦科原螯蝦屬動物,原産于墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋,螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒,額劍具側棘或額劍端部具刻痕。生長速度快、适應能力強,栖息于永久性溪流和沼澤。
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