今天跟大家介紹一道海鮮湯,味道鮮美,口感脆嫩,它就是海葵,
我們這叫海chu子,不過我們這裡的太小,沙多不好清理。
昨天去市場賣了一斤花了十元錢,是南方産的,做湯好處理,幾乎沒有沙。顔色有點鮮豔。
海葵含有五十多種對人體有益的營養成分,可以鎮靜止咳,降血壓。提高人體免疫力,起到延年益壽的功效。
最主要的是可以滋陰壯陽,所以建議大家經常食用呀!
主料:
新鮮海葵五百克
配料:
花生油五十克,韭菜一百五十克,雞蛋三枚,排骨湯一千克,生抽十五克,黃酒十克,
鹽六克,味精半克,姜片五克,蔥花十克,水發粉條,面粉五十克。
制作:
一,将海葵切成塊,放盆内加五十克面粉揉搓五分鐘。
二,把揉搓好的海葵用水沖洗幹淨,焯水撈出備用。
三,雞蛋打入碗中攪勻備用,韭菜摘洗幹淨切段備用。
四,鍋内倒入油燒熱,放蔥姜炝鍋。
五,放入海葵,倒入生抽,黃酒翻炒五分鐘。
六,加入排骨湯,粉條燒開,一手拿手勺攪動湯,使湯慢慢的轉動,一手拿盛有蛋液的碗從高處慢慢的往下倒。
七,加入韭菜,鹽,味精翻勻開鍋即可。
八,盛出。
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