電飯煲做綠茶蛋糕教程-tft每日頭條

電飯煲做綠茶蛋糕教程

美食更新时间:2024-07-31 22:12:47

　　1、準備材料：200ml面粉、5個雞蛋、4勺白糖、3滴白醋、1勺花生油、100ml純牛奶、2小袋鐵觀音磨成粉。

　　2、把雞蛋打開，然後把蛋清和蛋黃分離開各放入容器中。

　　3、蛋黃倒入純牛奶、1勺白糖、花生油（家裡有玉米油的，用玉米油最好），然後用筷子充分的攪拌均勻；再加入面粉和綠茶粉（用篩子将面粉和綠茶粉篩入蛋液中），繼續用筷子攪拌均勻，攪拌成無顆粒狀的面糊即可。

　　4、分離開的蛋清放在無水無油的大容器中，加入3滴白醋去腥，白糖分三次放入蛋清中打發，打出凝固小尖尖，或者是将筷子（牙簽）插入不倒，又或者是将容器倒扣過來，蛋白霜不脫落就說明打發成功了。

　　5、打發好的蛋白霜先分一半放入蛋黃面糊中，上下翻拌均勻（就像平時炒菜一樣的手法動作，千萬不要繞圈攪拌，否則容易消泡，這樣做出來的成品就不蓬松了）。

　　6、然後把翻拌均勻的蛋白霜和蛋黃面糊，全部加入到剩下的蛋白霜裡，快速的上下翻拌均勻，直到看不到蛋白霜就可以了。

　　7、電飯鍋内膽的底部和鍋壁都刷一層花生油防粘。

　　8、然後将面糊從高處倒入電飯鍋内膽中，然後震幾下電飯鍋内膽，把裡面的氣泡震出。

　　9、電飯鍋按下蛋糕鍵煮40分鐘就可以了。

　　10、最後把電飯鍋鍋膽拿出來，再把蛋糕倒扣出來就可以了。

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