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牛乳酥制作方法

美食更新时间:2025-01-10 00:03:30

　　1、煉乳1缸，糖粉600克，奶粉450克，低筋面粉450克，安佳奶油300克，蛋黃11個。

　　2、煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋面粉放入鍋内。

　　3、蛋黃加入調到油酥軟硬度即可。

　　4、油皮1個20g，油酥1個10g，内餡30g。

　　5、油皮用冬雪酥的油皮。

　　6、包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。

　　7、表面刷上蛋黃用三角闆劃線條。

　　8、烘焙溫度：上火：160度，下火：180度

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