制作甜饅頭所需食材有面粉、發酵粉、白糖、水适量。共分為以下5個步驟:
第一步:食材拌勻
面粉倒入幹淨的盆中,加入酵母、白糖攪拌均勻。
第二步:加溫水攪拌
倒入适量溫水(30-36度之間)進行攪拌,讓面粉充分吸收為止。
第三步:發酵面粉
将攪拌好的面粉蓋上紗布,醒40分鐘左右,使面粉發酵。
第四步:揉面團
将面粉取出開始揉面,揉至有适度的彈性。然後搓成粗條狀,用刀切成小塊。
第五步:蒸制饅頭
然後開火上鍋蒸20分鐘左右即可出鍋。
總結:以上就是關于甜饅頭的制作方法和步驟的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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