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燒烤羊肉串的腌制方法

美食 更新时间:2025-02-12 00:49:38

  食材:羊肉、五香粉1小勺、孜然粉、黑胡椒粉、洋蔥、白糖、迷叠香、油、竹簽、姜。做法如下:

  1、将600g羊肉洗淨切小塊,大概3厘米見方,不要太小了,太小一烤就沒了。

  2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。

  3、再加入2勺孜然。

  4、加入1/4勺迷叠香。

  5、取40g洋蔥,将洋蔥洗淨切碎和羊肉放在一起。

  6、取5g姜,将姜切片放進去。

  7、放入少量的白糖,攪拌均勻之後再放入适量的食用油。

  8、全部攪拌均勻之後腌大概半小時,可以稍微多腌一會,更入味。

  9、将腌好的肉串成串。

  10、将烤爐調至高溫,預熱。

  11、放上肉串,再刷上一層油。四周都要刷上油。

  12、中間不停翻面,直到烤熟。取出之前可以撒上一點鹽和孜然粉就可以吃了。喜歡辣的還能再放點辣椒粉。

  13、注意:若是用竹簽烤串,記得将竹簽浸透水分再開始串肉;烤網上要刷油之後再放肉串;如果用烤箱的話,可以選擇溫度為200度,中間翻面即可。兩面各烤10分鐘。

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