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薇菜怎麼吃

美食 更新时间:2024-08-22 22:20:27

薇菜可以做薇菜燒豬肉、炒木犀肉薇菜、薇菜魚絲、酸辣炝薇菜、燒三鮮薇菜等。酸辣炝薇菜的做法:食材:青品尚薇菜幹、老幹媽油辣椒、香蔥、蒜籽、芝麻、酒鬼花生、姜、白醋、白糖、家樂雞粉、鹽、紅椒。

1、薇菜幹提前沖洗,用80度左右的水泡至3小時,沖洗幹淨,反複兩次後,再用清水浸泡3小時,沖洗,備用.蔥、姜、蒜切末,紅椒切小粒,花生、芝麻碾碎,待用。

2、鍋中清水煮沸,放入泡發後的薇菜,焯燙2分鐘,撈出至清水中,片刻,瀝出,控幹水份;取一小碗,調入白醋、糖、鹽、雞粉,攪拌成糖醋汁。

3、鍋中倒入食用油,微熱,放入油辣椒,炒香,随即倒入蔥、姜、蒜末及花生、芝麻碎,煸香。

4、放入薇菜,翻炒,倒入糖醋汁,微焖2分鐘,下入紅椒粒和芝麻,拌勻,關火,暫不盛盤,利用餘溫讓薇菜多焖一會兒,即可出鍋。

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