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酸豬蹄的做法

美食更新时间:2024-09-04 14:13:11

　　1、把豬腳清理幹淨,然後斬成一塊塊。

　　2、放置鍋裡加适量的水煲50分鐘左右。

　　3、然後撈上來放到冷水裡沖洗一下撈上來瀝幹水份。

　　4、蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥備用。

　　5、熱鍋下油,放姜蓉、蒜蓉、小米辣進去爆出味來,然後放豬腳進鍋。

　　6、加梅蓉、1勺生抽。

　　7、1勺料酒、幾滴老抽，适量的水澱粉翻炒一下。

　　8、蓋上蓋子小火焖5分鐘左右就可以出鍋了。

　　9、加入瀝幹水分的豬蹄，拌均勻，至少腌1小時讓它入味再吃，讓過夜更好。

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