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怎麼炒韭菜好吃

美食 更新时间:2024-07-29 12:21:43

材料:韭菜、幹紅辣椒、油鹽。

1、韭菜用清水洗淨。

2、切成約三厘米長的段,韭菜白和韭菜葉分開。

3、将幹紅辣椒切段,可以留下辣椒籽。

4、熱油,關火,放幹辣椒段爆一下。

5、趕緊放韭菜白,翻炒一分鐘後再放韭菜葉。

6、放鹽,翻炒均勻。出鍋裝盤即可。

韭菜:

别名豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫卧,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質;葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裡,有人把韭菜稱為洗腸草。韭菜适應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。

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