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怎麼炒韭菜好吃

美食更新时间:2024-12-26 14:27:24

材料：韭菜、幹紅辣椒、油鹽。

１、韭菜用清水洗淨。

２、切成約三厘米長的段，韭菜白和韭菜葉分開。

３、将幹紅辣椒切段，可以留下辣椒籽。

４、熱油，關火，放幹辣椒段爆一下。

５、趕緊放韭菜白，翻炒一分鐘後再放韭菜葉。

６、放鹽，翻炒均勻。出鍋裝盤即可。

韭菜：

别名豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為洗腸草。韭菜适應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

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