1、西紅柿兩個洗淨,去蒂切滾刀塊,打三個雞蛋攪散備用。
2、熱鍋燒油,油溫4成熱之後倒入打好的蛋液,小火煎1分鐘定型倒出備用。
3、再次放少許油,倒入番茄翻炒,加5克番茄醬增香,再加适量清水燒1分鐘。
4、再加入少許澱粉、白糖,倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
番柿,六月柿,西紅柿,洋柿子,毛秀才。中國大部分地區又稱西紅柿,是茄科茄屬的一種植物。番茄原産于中美洲和南美洲,現作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。
功能用途:清熱止渴,養陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用,所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升。
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