風味油爆蝦正宗做法-tft每日頭條

風味油爆蝦正宗做法

美食更新时间:2024-12-19 09:21:53

秋收的季節，各種瓜果、海鮮不斷上市，尤其是鮮蝦個頭大，肉質有彈性，今天咱們就來做這道鮮香入味的醬香蔥爆蝦。醬香蔥爆蝦，蝦身金黃澄亮，色澤誘人，外層蝦殼酥脆焦香，内裡蝦肉滑嫩筋道，搭配濃郁的醬汁兒，蔥香四溢，好吃到舔盤！

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）1

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）2

用料

鮮蝦、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒、料酒、豆豉醬、生抽、老抽、醋、鹽、食用油。

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）3

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）4

醬香蔥爆蝦的做法

1、提前将所需食材備齊。市場上買來的鮮蝦用水沖洗一下，剪掉蝦須，開背用牙簽挑出去除蝦線，再沖洗幹淨，放入盤中備用。

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）5

2、準備其他配料，大蔥可以多準備一些，蔥、姜、蒜和幹紅辣椒用水沖洗幹淨，蔥切成蔥花，姜和蒜切成片，幹紅辣椒切成段。

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）6

3、鍋内熱油，先放入蔥花、姜片、蒜片、幹紅辣椒和花椒煸炒出香味，放入鮮蝦翻炒均勻，倒入适量料酒去腥提鮮。

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）7

4、炒至鮮蝦變成紅色，放入豆豉醬、生抽、老抽、醋翻炒調味，再倒入少許熱水翻炒，最後根據自己口味放入适量鹽調味，即可關火出鍋。

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）8

5、一盤鮮香入味的醬香蔥爆蝦就完成了，蝦身金黃澄亮，酥脆焦香，蝦肉滑嫩筋道，搭配濃郁的醬汁兒，蔥香四溢，好吃到舔盤！

風味油爆蝦正宗做法（鮮香入味的醬香蔥爆蝦）9

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