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蜂蜜柚子茶的做法

美食 更新时间:2024-11-19 21:38:31

用料:柚子皮1個、柚子肉半個、鹽少許、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克。

1、先把柚子表皮清洗幹淨,擦幹水分,然後取适量的食鹽,用手在柚子表面反複搓洗,目的是搓掉柚子表皮的果臘。

2、用刨刀将柚子皮刮下來,盡量不要刮到白色的部分,因為白色的部分比較苦,做出來的柚子茶會有苦味。

3、用刀把刮下來的柚子皮切成絲,盡量細一些,這樣容易煮。

4、适量清水裡放入适量的鹽,把切好絲的柚子皮放進去,浸泡1個小時,去除苦味。

5、把柚子肉剝離出來。

6、在鍋裡加入500克清水和冰糖一起煮開,煮的時候要不時地攪拌,防止冰糖粘鍋,至到把冰糖全部煮化為止。

7、把柚子皮全部倒入鍋裡煮。

8、接着再倒入柚子肉一起煮。

9、用中小火慢慢煮,大約需要40分鐘左右,注意要不斷的翻動,不然容易黏鍋,等柚子皮變得透明了,且湯汁也開始變粘稠了,就可能關火了。

10、放鍋裡慢慢變涼,然後倒入蜂蜜拌勻,然後冷藏保存即可。

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