蝦一旦死亡就不能食用,同時,小龍蝦經過高溫蒸煮後,還需要再經過三至五分鐘的小火。龍蝦死亡會有大量的細菌産生,放在冰箱裡面冷凍問題不大,但是制作龍蝦的時候,要多加熱一會,确定完全熟透了才能吃。因為龍蝦是高蛋白生物,本身體内含有的細菌多,龍蝦一死,細菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。
食用龍蝦注意:
1、食用小龍蝦應注意從正規渠道購買,不要自行捕撈、不要食用野生小龍蝦。
2、烹饪前清洗幹淨,烹饪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦。
3、不要食用小龍蝦的頭和内髒。消費者在餐館就餐時,要選擇持有食品經營或餐飲服務許可證、正規衛生的餐館并索要發票或收據。
4、一次食用小龍蝦要适量,增加食物多樣性。
5、如果進食小龍蝦後出現全身或局部肌肉酸痛等症狀,應及時就醫,并主動告訴醫生相關情況。
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