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可樂雞翅的做法

美食更新时间:2024-06-18 21:19:16

１、雞翅上劃一刀，放入蔥姜、料酒、醬油、鹽，用手抓勻，腌制２０－３０分鐘。

２、熱鍋倒油，放入雞翅，開小火煎至兩面金黃，倒入适量醬油。

３、鍋中倒入可樂，與雞翅持平，開中火焖至湯汁變濃，轉小火收汁即可。

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精作為調料制作而成的美食。制作原料使用雞中翅為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜适中的特點。購買時最好選擇發黃發幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更幹淨，而且不容易變質。可樂雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等。翅膀内所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼發育和胎兒生長發育都是必需的。

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