1、主料:蝦适量。
2、輔料:洋蔥适量。
3、調料:色拉油适量、食鹽1勺、姜适量、小蔥适量、柿子椒适量、白酒适量、胡椒粉适量。
4、蝦清洗幹淨後,用針挑去沙腸、剪去蝦須。
5、撒一勺鹽和适量胡椒粉腌制蝦一段時間。
6、将洋蔥剝皮後切絲備用。
7、蔥姜切末,青辣椒切圈。
8、平底鍋裡放适量油,下蔥姜煸香,加入青椒。
9、放入腌好的蝦下鍋煎烤,噴入适量白酒去腥。
10、蝦煎好一面翻一下,煎另一面,直到蝦全部成熟。
11、另起一竈,取一個鐵闆,放在火上燒熱幾分鐘,倒入少許油,放上洋蔥絲。
12、瞬間洋蔥的香味被激出,關火。
13、将剛煎好的蝦放在洋蔥絲上,撒少許青蔥點綴即可。
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