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清蒸扭頸魚怎麼做

美食 更新时间:2025-01-31 11:30:00

  1、配料:豆油50克、食鹽15克、蔥1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少許。

  2、刮去魚鱗,除去内髒,洗淨後,擦幹其水分,用刀于魚身兩側分别3度劃口。

  3、取蔥半棵,一切為二,敲拍之,餘下半棵切粒。

  4、放入姜絲和蔥頭,然後放油鹽和醬油腌好。

  5、放調拌好的調味料于魚身,添水2湯匙,蓋上耐熱蓋。

  6、把魚移到盛茶盤中,然後,在魚的清蒸汁液中加油1湯匙,再将其汁液均勻地澆于魚身。最後,撒上蔥粒和香菜即可。

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