用料:貝殼肉300克、大蒜4瓣、小米辣6個、生姜5克。
1、貝殼肉手揉清洗幹淨。
2、生姜、大蒜、小米辣切碎備用。
3、起鍋,鍋熱後倒入适量食用油,油熱後倒入貝殼肉。
4、調入适量食鹽、料酒、生抽,不停翻炒。
5、翻炒至料酒揮發後,将貝殼肉裝盤或者推至一旁,倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎,再調入适量鹽。
6、調入适量雞精,再鍋邊淋入少許清水,焖煮一分鐘左右出鍋即可。
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