1、小雞仔處理好内髒,剁成大塊。
2、鍋内燒開水,将雞肉開水焯燙3分鐘,撈出過涼水沖去髒氣。
3、準備好小土豆,去掉外皮。
4、鍋預熱倒入油溫熱至六分,放姜絲煎至微焦。
5、将雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃。
6、倒入醬油翻3分鐘,雞肉裹色均勻鍋内有點幹鍋即可。
小雞簡介:小雞就是雞的幼崽,從雞蛋中孵化。小雞吃飼料及青菜、小蟲、碎米成長。雞是人類飼養最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞。
其馴化曆史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生産的商品,屬于動物界,脊索動物門,脊椎動物亞門,鳥綱,突胸總目,雞形目,雉科,原雞屬,家雞種。
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