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幹蝦怎麼炒

美食 更新时间:2024-07-20 05:14:45

1、辣椒切片,大蒜拍碎,蔥切碎,藠頭切片。幹蝦清理幹淨,倒入涼水泡幾分鐘。

2、鍋中熱油,放入藠頭,倒入青紅椒片,加入鹽,稍微炒幾下,至辣椒微微變軟。

3、将蝦倒進鍋裡,翻炒幾下,沿着鍋邊淋入少許水,收汁即可出鍋。

蝦幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質量的蛋白質,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,所以肉質細嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和兒童食用。

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