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雞肫怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-01-10 15:32:35

用料：雞肫200克、線椒150克、姜三片、豆瓣醬兩勺。

1.将線椒斜切如圖，姜切片，待用。

2.将雞肫切片，放入料酒，腌制二十分鐘左右。

3.鍋裡放水，燒開的時候放入雞肫，然後焯掉血水。撈出過涼水，待用。

4.鍋裡放油，等油開了，放入姜片，爆炒出香味。

5.等姜片爆炒出香味以後，放入線椒，翻炒幾下。

6.線椒翻炒幾下，然後放入豆瓣醬兩勺，翻炒均勻上色。

7.等豆瓣醬均勻上色，放入雞肫，繼續翻炒。

8.翻炒入味以後，就可以盛出盤子享用了。

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