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蒸菠菜饅頭技巧

美食更新时间:2025-01-27 05:24:19

　　1、食材：白糖15克、面粉400克、菠菜1把、酵母粉4克、溫水适量。

　　2、首先将所有的食材準備到位，菠菜摘去根蒂後，将其清洗幹淨，然後将菠菜切成段，放入在料理機中，加上少許的清水将其打成蔬菜汁。

　　3、面粉中加上點酵母粉，分次少許加入打好的蔬菜汁，先用筷子攪拌至沒有幹粉的狀态，然後再用手揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜放在比較溫暖的地方開始發酵。

　　4、待将面團發酵至原來的2倍大，用手撕開面團，發現裡面是密集型小孔，說明發酵成功了，将面團移至在案闆上，揉搓排氣後。

　　5、将面團揉搓整理成長條狀，然後将其分成一個個大小适中并且均勻的小面劑子，将其整理成饅頭的生胚即可，将其擺放在蒸屜中進行二次發酵。

　　6、差不多20分鐘後，将其隔水放入鍋中開始蒸，差不多15分鐘的時間，關火再焖5分鐘，即可将饅頭出鍋享用。

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