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江米紅棗涼糕的做法

美食 更新时间:2024-07-23 16:24:44

  1、江米洗淨後略泡,入籠幹蒸30分鐘,取出倒入盆内,加水用木棍拌勻,然後再入籠蒸,反複2次。

  2、用濕布蘸水包住蒸好的江米揉勻,分成兩塊。案闆用涼水沖淨,鋪上一層江米,抹上約5厘米厚的豆沙餡,餡上再鋪一層江米,共為三層,最上面撒上青紅絲和改過刀的金糕、瓜條等,食用時順切一刀,撒上白糖即可。

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