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土豆澱粉和面團的技巧

美食 更新时间:2024-11-15 08:55:00

  1、準備材料:土豆澱粉200g、鹽2g、熱水适量;

  2、把土豆澱粉放到案闆上,中間挖個口;

  3、在中間的口倒入适量的熱水,然後攪拌成絮狀;

  4、攪拌成絮狀後,揉成光滑的面團,然後放置一旁,蓋上濕毛巾,醒面15分鐘;

  5、面團醒發好後,取出揉勻排氣,然後揉成長條,再分成均等的小劑子;

  6、把小劑子揉圓,然後根據需要揉成相應形狀,如餃子皮等。

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