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彩虹蛋糕的做法

美食 更新时间:2024-10-16 02:58:24

  1、主料:雞蛋5個、低粉90 糖75克、牛奶80克、玉米油50克。

  2、輔料:鹽少許、檸檬汁少許、色素少許、淡奶油300克、水果适量。

  3、把蛋黃、蛋白分離,蛋黃裡加入15克糖拌勻;

  4、蛋黃裡依次加入牛奶和玉米油拌勻;

  5、篩入低粉,切拌成均勻的蛋黃糊待用;

  6、蛋清裡加入少許鹽,幾滴檸檬汁;

  7、分三次加入糖,打發至硬性發泡;

  8、依次把蛋黃糊均分成五份,每一份裡滴入一種色素;

  9、把打發好的蛋白均分成5份,每一份蛋白與一份加了色素的蛋黃糊拌勻;

  10、倒入蛋糕盤,依次做好5份蛋糕糊,放入預熱好的烤箱,150度約12分鐘;

  11、出爐後脫模晾涼;淡奶油加10克糖打發至8分發,每層蛋糕片上塗上奶油;

  12、做好的裸蛋糕外,在薄薄塗一層奶油,上面加少許水果裝飾即可。

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