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山芋粉圓子怎麼做才軟

美食 更新时间:2025-05-02 21:04:14

  1、山芋粉一碗,五花肉一小碗,沸騰的水,适量鹽和老抽。

  2、用切好的肥肉熬油,熬出油後,加入瘦肉,翻炒,再加入鹽、老抽,上色後加水沒過肉。馬上和粉,用沸騰的水和粉,一次加一點開水。

  3、準備一碗冷水,待和過的粉稍微冷一點,雙手沾水,先将粉子揉成球狀,然後壓幾下,壓扁後放在肉上面,盡量不要放邊上貼鍋。

  4、接着煮,水幹了,用鍋鏟将圓子弄開判斷是否熟了。熟了就起鍋,要不然加一點開水接着煮。

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