1、将五花肉餡加入生抽,蔥姜,鹽,拌勻,靜置半小時入味。然後将肉餡塞進荷葉中間。
2、盆裡打一個雞蛋,打勻,然後放入十三香,少許鹽,面粉适量,澱粉适量,調成稀一些的面糊,荷葉魚能均勻裹上一層面糊,下鍋炸至變色。
3、撈出。靜置十分鐘再下鍋複炸。撈出控油即可裝盤食用。
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