1、材料:黃白蘿蔔200克,洋蔥100克,熟牛肉200克,清湯2000毫升,精鹽、胡椒粉各适量。
2、做法:黃白蘿蔔、洋蔥切成2.7厘米長、0.2厘米粗的條,用清水煮熟後,撈出備用。熟牛肉也切成同蘿蔔一樣的條,分别裝入10隻小型瓷罐内,加滿清湯并放入适量鹽和胡椒粉,蓋上蓋子,放置文火上,炖約半小時即可(上席時每客1隻罐)。
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