大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常菜供大家參考。
長青椒多少都帶點辣味,能增加食欲。衆所周知長青椒比圓青椒下飯。
天氣冷了,吃點辣椒可以幫忙消化,還有一個更重要的就是青椒還能降脂減肥。
今天就為大家分享一道特别下飯的豆豉青椒的做法,能吃辣的有口福了。
青椒一把,洗淨以後擦幹淨,青椒上面不要有水分。
把青椒的根部切去,不需要去籽 ,然後再切成兩段。
小米椒一小把用刀破開,大蒜幾粒切成薄蒜片。生姜一小塊切成姜片。
幹豆豉20克用刀切碎。食材全部準備好以後,我們再進行下一步操作,
免得炒菜的時候慌裡慌張缺這少哪。
我們開始烹饪, 鍋内燒多油 ,充分滑鍋後倒出熱油。
加入涼油 ,熱鍋涼油是防止炒菜時粘鍋。放入青椒段, 開小火,要不停的晃動鍋。
把青椒一面煎至微微起皮時,把青椒翻一翻 ,每一面都煎至起皺,再倒出。
比着平時炒的辣椒,也就多了這一個步驟,辣椒炒出來味道馬上就不一樣了。
鍋内再燒油 ,放入碎豆豉翻炒幾下 ,放入蒜片和姜片。
抓入一把幹辣椒 ,倒入小米椒 。
倒入蚝油3克快速翻炒幾下,倒入剛才炒出來的青椒段 。
從鍋邊淋入生抽3克提一下鮮味。雞粉2克, 食鹽1克,
豆豉的味道是鹹的,放鹽的時候可以放也可以不放食鹽。
翻炒化開調料。就可以起鍋把青椒一個一個擺放在盤中,
這道開胃下飯的豆豉青椒就做好了,炒起來簡單,吃起來香辣下飯。
第一美食阿飛謝謝大家觀看。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!