青椒怎樣炒才能去青味-tft每日頭條

青椒怎樣炒才能去青味

美食更新时间:2024-08-17 22:07:55

　　大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

　　長青椒多少都帶點辣味，能增加食欲。衆所周知長青椒比圓青椒下飯。

　　天氣冷了，吃點辣椒可以幫忙消化，還有一個更重要的就是青椒還能降脂減肥。

　　今天就為大家分享一道特别下飯的豆豉青椒的做法，能吃辣的有口福了。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(1)

　　青椒一把，洗淨以後擦幹淨，青椒上面不要有水分。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(2)

　　把青椒的根部切去，不需要去籽，然後再切成兩段。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(3)

　　小米椒一小把用刀破開，大蒜幾粒切成薄蒜片。生姜一小塊切成姜片。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(4)

　　幹豆豉20克用刀切碎。食材全部準備好以後，我們再進行下一步操作，

　　免得炒菜的時候慌裡慌張缺這少哪。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(5)

　　我們開始烹饪，鍋内燒多油，充分滑鍋後倒出熱油。

　　加入涼油，熱鍋涼油是防止炒菜時粘鍋。放入青椒段，開小火，要不停的晃動鍋。

　　把青椒一面煎至微微起皮時，把青椒翻一翻，每一面都煎至起皺，再倒出。

　　比着平時炒的辣椒，也就多了這一個步驟，辣椒炒出來味道馬上就不一樣了。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(6)

　　鍋内再燒油，放入碎豆豉翻炒幾下，放入蒜片和姜片。

　　抓入一把幹辣椒，倒入小米椒。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(7)

　　倒入蚝油3克快速翻炒幾下，倒入剛才炒出來的青椒段。

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(8)

　　從鍋邊淋入生抽3克提一下鮮味。雞粉2克，食鹽1克，

　　豆豉的味道是鹹的，放鹽的時候可以放也可以不放食鹽。

　　翻炒化開調料。就可以起鍋把青椒一個一個擺放在盤中，

　　青椒怎樣炒才能去青味（炒青椒冷油下鍋還是熱油）(9)

　　這道開胃下飯的豆豉青椒就做好了，炒起來簡單，吃起來香辣下飯。

　　第一美食阿飛謝謝大家觀看。

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