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糖醋魚農場做法

美食更新时间:2024-07-04 05:13:58

　　hi~~~大家好，今天在食材買來了一條鯉魚，咱們來做糖醋鯉魚吃，糖醋鯉魚的家常做法，外酥裡嫩，口感酸酸甜甜，操作簡單又好吃，一條根本不夠吃。

　　糖醋魚農場做法（徐州本地的特色菜糖醋鯉魚）(1)

　　糖醋鯉魚的家常做法，外酥裡嫩，操作簡單又好吃，一條根本不夠吃。農村老弟在家做徐州特色菜，外酥裡嫩，口感酸酸甜甜，一條沒夠吃

　　買來的鯉魚咱們把魚清洗幹淨，魚肚子裡的黑膜也要清洗幹淨，然後在魚的身上劃幾刀

　　糖醋魚農場做法（徐州本地的特色菜糖醋鯉魚）(2)

　　鍋裡倒入色拉油，把油燒熱，這個時候咱們先把魚的身上拍點澱粉，用手把澱粉塗抹均勻，油溫5，6成熱以後一隻手拿着魚頭，一隻手拿着魚尾，放入鍋中炸魚，（這樣炸魚就不容易粘鍋），先把魚的兩面炸一下，大概炸兩分鐘，就可以把魚放入鍋炸繼續炸了，不要手拿着魚了，（魚放入鍋裡以後先别着急翻面，等魚煎黃以後再翻面，這樣魚不容易散），魚炸至兩面金黃，炸熟以後就可以撈出了

　　糖醋魚農場做法（徐州本地的特色菜糖醋鯉魚）(3)

　　炸好的魚放入盤中，魚的身上蓋一個幹淨的毛巾，用手把魚諾碎，（諾碎吃的時候比較方便），

　　鍋裡倒入少許的色拉油，不要太多，然後放入蒜末，把蒜炒香，（蒜炒出香味就可以了，不要把蒜炒黃），倒入番茄醬，大概放入一大勺，放入一大勺的白糖，一小勺的食用鹽，（調味料裡面的小勺子），其他的調味料就不要放了，熬制顔色紅亮，倒入小半勺的米醋，最後加入少許的水澱粉勾芡一下，（不要勾太稠），關火，澆在魚的身上即可

　　糖醋魚農場做法（徐州本地的特色菜糖醋鯉魚）(4)

　　熬出的味道就是酸酸甜甜的，糖醋魚的好不好吃全看熬的湯汁，覺得不甜可以再放點糖，感覺不酸可以再放點番茄醬，

　　糖醋魚農場做法（徐州本地的特色菜糖醋鯉魚）(5)

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