牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
原料:牛肉,蔥姜,生抽,料酒,鹽,五香粉,雞精
首先把牛肉順絲切成大片,再順絲切成條
放入碗中,加蔥姜,料酒去腥
加生抽,五香粉,雞精,鹽腌制30分鐘
腌好上鍋蒸25分鐘
蒸好的牛肉幹,6成油溫下鍋小火慢炸
炸幹後撈出
撒上芝麻,家庭版高大上的牛肉幹就做好了
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