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茼蒿最好的家常做法

美食 更新时间:2024-11-18 17:13:54

  不要小看了茼蒿,自從學會這個做法,我家經常做着吃,營養又美味。喜歡吃火鍋的人對茼蒿應該都不陌生,它現在基本上成為火鍋店,麻辣燙,串串香等這類小吃的标配菜,要知道茼蒿在古代可是宮廷佳肴,被稱為皇帝菜。

  茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香,而且茼蒿的營養豐富,茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,吃過茼蒿的朋友都會發現它有一種特殊的味道,這是其特有的香味揮發油,可消食開胃,有助于寬中理氣,增加食欲。并且茼蒿所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。

  茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體内水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,也具有降血壓,補腦的作用。我國古藥書也記載的有:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效,今天我們就用茼蒿給大家分享一道好吃新做法。

  茼蒿最好的家常做法(不要小看了茼蒿)(1)

  準備食材:

  茼蒿、普通面粉、蒜末、生抽、蒸魚豉油、鹽、香油、辣椒油、涼白開

  具體做法:

  茼蒿最好的家常做法(不要小看了茼蒿)(2)

  1.茼蒿洗淨後控幹水分,加一勺熟油拌勻。

  茼蒿最好的家常做法(不要小看了茼蒿)(3)

  2.再加适量面粉拌勻,鍋内水燒開後蒸4分鐘。

  茼蒿最好的家常做法(不要小看了茼蒿)(4)

  3.剁點蒜末,加一勺生抽和一勺蒸魚豉油,食鹽,一勺香油,加點辣椒油拌勻,再加點涼開水攪拌均勻待用。

  茼蒿最好的家常做法(不要小看了茼蒿)(5)

  4.茼蒿蒸熟後用筷子挑開,澆入料汁拌勻。

  茼蒿最好的家常做法(不要小看了茼蒿)(6)

  5.拌勻後裝盤,美味即成。

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