說說東北特色美食還是挺多的,我們這裡是延邊朝鮮族自治州,這裡有漢族,朝鮮族,滿族,回族等民族,今天來介紹一下朝鮮族美食,還是很有特色的,朝鮮族美食放辣椒比較多,有辣白菜,做辣白菜需要先把白菜用鹽水泡泡,在清洗三次,然後把拌好的料抹上即可,辣白菜的拌料有紅辣椒粉,有姜末,有大蒜片,有鹽,有蘋果梨片,有糖稀,有大喜大,辣白菜做好不能馬上吃需要放容器裡密封保存,放到涼爽的地方,等過一個月以後可以吃,朝鮮族美食還有打糕,是用江米和黃豆粉做的,還有米腸,石鍋拌飯,江米雞,米酒,拌蘇子葉,拌蘿蔔塊,拌桔梗等等。
朝鮮族美食用的油不多,泡菜多,用的辣椒多,她們喜歡自己用黃豆做大醬,用發酵的黃豆提取醬油,朝鮮族做的醬油很好吃,很純。如果用自己做的大醬做明太魚湯非常美味,如果用辣椒和大醬,再放點牛肉粒就是牛肉醬,裡面放糖稀,這個醬非常下飯,可以用這個醬做很多美食。朝鮮族特色美食還有冷面,冷面是用荞麥面做的,面湯是涼的,裡面有芝麻,有蘋果塊,有牛肉片,有雞蛋,酸酸甜甜非常美味。
延邊朝鮮族自治州的人們勤勞勇敢善良,這裡民族團結,經濟建設得很好,遠方的朋友你有時間也來看看吧!
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