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糖醋裡脊食譜及做法

美食更新时间:2024-06-27 22:28:35

　　輕松搞定的快手糖醋裡脊（雞肉版） 糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(1)

　　用料：雞胸肉1塊，澱粉适量，雞蛋1個，番茄醬4勺，醋2勺，糖小半勺，料酒1勺，白芝麻适量

　　輕松搞定的快手糖醋裡脊（雞肉版）的做法：

　　準備一塊雞脯肉，雞蛋、蕃茄醬、白芝麻少許。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(2)

　　雞脯肉改刀切成小段備用。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(3)

　　雞蛋清腌制雞肉，使雞肉更滑嫩。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(4)

　　再倒入料酒一勺腌制15分鐘～30分鐘去腥。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(5)

　　加入蛋黃攪拌均勻，再加入土豆或玉米澱粉，半流質糊狀即可。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(6)

　　充分攪拌，使雞肉被蛋液和澱粉均勻包裹。

　　蕃茄醬、醋（用白醋也可以）、白糖（不喜歡吃太甜所以放的較少）充分攪拌均勻備用。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(8)

　　鍋燒熱加油，燒至五六成熱，中小火下入腌好裹好蛋液澱粉的雞肉條。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(9)

　　炸制金黃色撈出，開大火片刻升高油溫，再下入雞肉條複炸。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(10)

　　待到炸至金黃撈出即可。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(11)

　　鍋内留少許底油，倒入調好的備用料汁，待到冒泡關火，倒入炸好的雞肉條。

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(12)

　　快速翻炒使雞肉條均勻沾滿料汁，撒上備好的白芝麻，一盤香噴噴的酸辣裡脊就完成啦！

　　糖醋裡脊食譜及做法（家常雞肉菜譜快手糖醋裡脊）(13)

　　小貼士：時間允許的情況下最好複炸兩次，才會更加外酥裡嫩！

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