烤魚的30種做法大全-tft每日頭條

烤魚的30種做法大全

美食更新时间:2025-04-21 11:57:35

　　烤魚的30種做法大全（烤魚的怎麼做好吃）(1)

　　一般的蒸魚味道稍稍有些淡，燒起來又麻煩，介紹個金牌烤魚。烤魚是将新鮮活魚去鱗、鰓、内髒洗淨，用特殊調料腌制後在烤爐上烤至九成熟，再放入火鍋中邊吃邊炖。烤魚口感爽嫩，麻辣鮮香，營養豐富。

　　烤魚的30種做法大全（烤魚的怎麼做好吃）(2)

　　烤魚的做法

　　原料：活魚1條1000克左右，營養湯汁100-150克（豉汁味、酸辣味、香辣味、蠔油醬香味、蔥香味、泡姜味、麻辣味等）

　　輔料：鮮蘑、香菜、胡蘿蔔絲（或芹菜）、熟芝麻、海帶、豆芽（或熟土豆）、豆皮、洋蔥、青紅椒各适量

　　調味料：蔥、姜少許，雞粉2克，料酒10克，精鹽3克，，味精5克，胡椒粉少許，香料油30克，辣椒油30克

　　烤魚的30種做法大全（烤魚的怎麼做好吃）(3)

　　具體做法：

　　第1步：将魚肉去腮、内髒後，清洗幹淨，均勻抹上鹽和胡椒粉，加入蔥、姜、味精腌制2小時，備用。

　　第2步：将腌好的魚肉放在烤魚甲，鋪上錫紙備用，在紅外線無煙燒烤爐中烤制，需均勻翻面并及時刷香料油，至九成熟，離火備用。

　　第3步：将烤好的魚放入專用容器内，洋蔥、海帶、豆芽、豆皮、芹菜、鮮蘑等墊底，魚身撒上香菜、蔥末、姜絲、胡蘿蔔絲、熟芝麻。

　　第4步：澆上調制好的營養湯汁，用小火炖煮，待香味散發出來即可食用。

　　配菜：姜、蒜、鹽、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫縣豆瓣、麻椒。菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、西芹、大蒜、幹辣椒。

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