紅燒肉真的太好吃啦,每一塊肉都是甜而不膩入口即化的口感~黃小廚的做法也不遜色,真的一滴水都沒有放,完全靠黃酒和冰糖提香,特别下飯!
食材:700g豬五花肉、适量姜片、600ml黃酒、5勺醬油、1勺鹽、1把冰糖。✅步驟:1️⃣熱鍋冷油,把切好的五花肉,整齊地放入鍋中煎定型,煎至雙面金黃後取出備用。2️⃣鍋中倒入黃酒煮至沸騰,放入煎好的五花肉,放入姜片,姜片最好多放一些。
3️⃣接着用醬油和鹽調味,可以先嘗一嘗味道~4️⃣小火慢炖1小時。
5️⃣放入1把冰糖,再炖10分鐘。6️⃣冰糖融化後開大火收汁~
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