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學做漢堡包的做法

美食更新时间:2024-07-21 01:10:51

　　手工漢堡小面包做法。

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(1)

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(2)

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(3)

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(4)

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(5)

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(6)

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(7)

　　用料

　　學做漢堡包的做法（做好小面包最關鍵）(8)

　　用料

　　做法步驟

　　面粉鹽白糖混勻。加入酵母，混合均勻雞蛋打勻。溫熱牛奶（不超過40C）蛋液植物油攪勻液體倒入幹粉中，用勺柄自中間攪拌至面團成團面闆上可以多撒些面粉，用塑料刮刀協助用力揉20分鐘。20分鐘後，手上可抹些植物油，将面團揉成光滑球狀，查下手套膜的形成。盆上抹油，面團團成緊緻球形放在盆中，蒙上塑料膜，寫上時間。面團放密閉容器，再放盆熱水加速發酵至兩倍大約1小時。面闆稍撒面粉，倒上面團，用力按壓成長方形。面團分成12等份，每份約82克。每份面團向下按壓折疊，在沒有面粉的面闆上團成緊緻球形。成型面團分放在鋪油紙烤盤上（46*33cm)，蓋上表面平整毛巾，松弛20分鐘，用手指輕輕按壓成扁平。面團放密閉容器，再放盆熱水加速發酵至兩倍大約45分鐘。在面包進烤箱之前15分鐘預熱至400F=200C一個雞蛋 5ml水打勻。将蛋液輕柔均勻刷在發好的面團上，撒上芝麻面團放入烤箱烤約15分鐘，中途調轉烤箱以受熱均勻。烤好的面包去掉烤盤，在冷卻架上冷卻15分鐘，即可食用關注後可看視頻版！視頻講解更清楚！

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