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酸甜好吃又下飯的豆角

美食 更新时间:2024-12-25 00:09:13

酸甜好吃又下飯的豆角(夏日裡的開胃菜)1

早上起來上樓看到我種的豆角結了好多!純有機蔬菜呀!自己吃不完就送給親朋好友一些,中午做了豆角蒸面條,天熱了沒什麼食欲也懶得炒菜,晚上就做了涼拌豆角,蒜汁姜汁辣椒油的香辣配上醋和糖的酸爽微甜,真是酸爽開胃讓人胃口大開,配上一碗小米粥,真得勁!

By 于聿寶貝

用料

  • 豆角 250g
  • 大蒜 五瓣
  • 姜 幾片
  • 老幹媽辣椒醬或辣椒油 一大勺
  • 生抽 10g
  • 醋 15g
  • 鹽 适量
  • 糖 少許
  • 紅辣椒 兩三個
  • 香油 10g

做法步驟

酸甜好吃又下飯的豆角(夏日裡的開胃菜)2

1、豆角洗淨,準備好調料,鍋中加入适量水大火加熱。

酸甜好吃又下飯的豆角(夏日裡的開胃菜)3

2、蒜剝淨,切三四片姜放一起搗碎。

酸甜好吃又下飯的豆角(夏日裡的開胃菜)4

3、把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老幹媽、适量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。(辣椒油可以點我頭像進去查看秘制辣椒油的菜譜)

酸甜好吃又下飯的豆角(夏日裡的開胃菜)5

4、鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。

酸甜好吃又下飯的豆角(夏日裡的開胃菜)6

5、豆角煮熟後撈出過兩遍涼水,撈出淋幹水切小段,放入盤中。

酸甜好吃又下飯的豆角(夏日裡的開胃菜)7

6、澆上拌好的料汁,拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食欲大開!也不用在這樣熱的夏天站在爐火旁炒的汗流浃背的。這和夏天很配額!

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