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做肉餡包子怎麼調餡好吃

美食更新时间:2025-01-10 17:23:53

嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。

今天分享一款簡單營養又好吃的肉包子，同時詳細講解肉餡怎麼調，用這種方法調出來的肉餡，無論是包包子、包餃子、做餡餅，都超級好吃，香而不膩、鮮嫩多汁，保證您吃了還想吃。做法簡單、配方詳細，一看就懂一學就會。愛吃包子、餃子、餡餅的朋友們可以在家試一下哦。

【所需食材】

【面團】600g普通面粉，320g溫水，5g酵母

【餡料】1斤豬肉，2根鮮玉米，蔥花，姜末，鹽，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，香油

【具體做法】

1、首先來調餡。1斤豬肉，我選擇的是三肥七瘦的五花肉，絞成肉餡。加入姜末、鹽、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，充分攪拌均勻。1斤豬肉再分三次加入100g清水，每一次都攪拌至水分完全吸收。最後肉餡可以像果凍一樣顫動的，這樣做出來的肉餡更加鮮嫩。

做肉餡包子怎麼調餡好吃（肉餡這樣調最好吃）1

2、再準備2根新鮮玉米，切掉玉米粒。肉餡中加入鮮玉米，清甜解膩，包的包子香而不膩非常好吃。再切1把小蔥，都放入肉餡中攪拌均勻，最後加一點小磨香油攪拌均勻，這樣可以鎖住肉餡的味道。因為肉餡水分比較多，可以密封冷凍到面團1小時左右，這樣更容易包。

做肉餡包子怎麼調餡好吃（肉餡這樣調最好吃）2

3、接下來和面。包子面要軟一下才好吃。600g普通面粉，320g溫水，5g酵母，揉成稍軟的面團。蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

做肉餡包子怎麼調餡好吃（肉餡這樣調最好吃）3

4、發好的面揉搓排氣，搓條切劑子擀皮包包子，包好後二次饧發10分鐘。

做肉餡包子怎麼調餡好吃（肉餡這樣調最好吃）4

5、開水上鍋，中火蒸20分鐘，關火焖5分鐘即可出鍋。

做肉餡包子怎麼調餡好吃（肉餡這樣調最好吃）5

這樣做出來的鮮玉米肉包子，皮蓬松喧軟，餡料鮮嫩多汁，清香不膩，非常好吃。用這個餡料做蒸餃、水餃、餡餅，也超級好吃，推薦朋友們在家試一下。

做肉餡包子怎麼調餡好吃（肉餡這樣調最好吃）6

今天的分享到這裡結束了。我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜。

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