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大廚私藏20多年的梅幹菜餅你一定不要錯過

美食 更新时间:2024-08-25 09:27:05

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By 豆寶1234

用料

  • 梅幹菜 100克
  • 三七肉餡 100克
  • 白糖 少許
  • 蔥 1小根
  • 胡椒 适量
  • 黃酒 兩勺
  • 老抽 少許
  • 酵母 5克
  • 面粉 500克
  • 溫水 200克

做法步驟

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1、面粉放容器和成光滑面團發酵二倍大

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2、梅幹菜泡發,肉和梅幹菜下鍋放入調料煸炒。打成泥

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3、面團拿出,排氣分成8份,按扁像包包子包入餡料

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4、按扁用擀面杖,擀成長舌形

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5、撒上芝麻,烤箱230℃預熱,200℃中火20分鐘

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6、出爐

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7、來口,齒口留香,梅幹菜與肉的綿柔,讓我回味無窮

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