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怎樣蒸粘豆包

美食更新时间:2025-02-04 21:48:15

怎樣蒸粘豆包?先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米團後稍微的放涼，不燙手後再下手揉成面團兒粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米團是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上，接下來我們就來聊聊關于怎樣蒸粘豆包?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣蒸粘豆包

先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米團後稍微的放涼，不燙手後再下手揉成面團兒。粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米團是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上。

接着準備400紅豆，加清水泡一個晚上，第二天豆子就鼓起來了。

瀝幹水分後倒入電飯鍋裡，加一碗清水末過紅豆後按下煮飯鍵。

紅豆煮好後就是這種軟綿綿的，手一捏就碎了，趁熱舀出來

再加100克白糖搗成紅豆泥，喜歡吃甜食的可以加再多加一些。

稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接着讓入冰箱冷藏定型。

這時候我們再來看面團兒，取出來後直接揪一塊兒糯米團，搓圓後壓扁再捏成小餅。

然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，最後再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。

我一共是做了19個，個頭不是特别的大。

起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨着放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。

白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看着就特别讨喜。

趁熱吃口感最好吃，糯糯叽叽還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合适，一點不會覺得膩。

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