簡單好吃的家常菜做法大全?油爆蝦(1)材料:蝦500克、青蔥2根、姜1小塊、大蒜3瓣、紅辣椒1根 、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、醋2湯匙,接下來我們就來聊聊關于簡單好吃的家常菜做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
油爆蝦
(1)材料:蝦500克、青蔥2根、姜1小塊、大蒜3瓣、紅辣椒1根 、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、醋2湯匙。
(2)做法:剪掉蝦須後洗淨,瀝幹水分備用。青蔥洗淨後切3cm長的小段。大蒜去皮洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。紅辣椒去蒂洗淨後切小片。鍋中倒入油,加熱至7成熱時,放入蔥段,蒜末,姜絲和紅辣椒片爆香。再放入蝦翻炒兩下,調入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至蝦身變成紅色,繼續再炒半分鐘即可。
香蒜胡蘿蔔
(1)材料:胡蘿蔔2根、青蒜4根、大蒜10瓣左右、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙、醬油1/2茶匙、味精1/4茶匙。
(2)做法:将胡蘿蔔去皮切成菱形片,青蒜洗淨斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用壓蒜器,否則炒時容易糊鍋,味道也沒有用蒜碎好。鍋燒熱倒入油,待油5成熱時,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎變成金黃色,就放入胡蘿蔔片,煸炒至胡蘿蔔片變軟,調入鹽,胡椒粉,花椒粉,醬油和味精,翻炒均勻。倒入青蒜段,翻炒約15秒鐘即可出鍋。
香煎帶魚
(1)材料:帶魚、高度白酒2勺、花椒10粒、鹽2勺。
(2)做法:刀稍稍傾斜,刮去魚鱗,并沖洗幹淨。将魚身稍稍傾斜切成菱形段,加入鹽、花椒、白酒,拌勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制1個小時,中途翻拌2次。
平底鍋中加入少許的油,燒熱到5成熱,用廚房紙巾擦幹帶魚身上的水份,裹上一層幹澱粉,再将多餘的澱粉抖掉,放入油鍋。帶魚煎出香味,底部變黃後,輕輕翻面,煎另一面。煎到兩面變黃即可。
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