炎熱的夏季，不能隻是一味地喝冰涼的東西，反而對身體不好，喝湯其實對身體很好。玉米山藥豬骨湯是我家比較受歡迎的一款湯，食材便宜，制作簡單，營養又比較豐富多元。用最新鮮的食材簡單熬制出原汁原味的濃湯，玉米清甜，胡蘿蔔山藥軟糯，不需要複雜的調料，鮮甜滋潤，助你輕松度夏。
夏季煮玉米的時候，很多人會把玉米須摘掉，怕吃在嘴裡，影響口感。其實煮玉米時被抛棄的玉米須竟是好東東呢，玉米須在中藥裡被譽為“龍須”，有着非常不錯的食療效果，由于玉米在生長過程中被玉米皮包裹着，需要靠玉米須吸收養分，所以玉米須中有很多維生素等營養成分，而且它比任何飲料都敗火，好多人都不知道，都扔了。今天我就把新鮮玉米裡面的玉米須保留下來，和玉米等食材一起煲湯，在炎熱的三伏天裡，能喝一碗帶有玉米須的湯，清熱又解暑，味道相當不錯呢。大家以後煲玉米湯時，記得添加這一食材哦。
玉米須山藥豬骨湯
【材料】：玉米1根、胡蘿蔔 1根、山藥 半根、豬骨 400克、蜜棗、姜2片、鹽适量、
【做法】：1、将玉米頭部變色的發須剪掉，最好取葉子裡包裹着的新鮮玉米須；
2、将玉米須用清水浸泡洗淨待用；
3、甜玉米的芯很有營養，為了玉米芯更入味，也為了喝湯時候更方便用筷子夾起食用，這次玉米不切轱辘，我把玉米劈成條狀；
4、胡蘿蔔和山藥都要去皮切塊，（山藥這個東西我真的是又愛又恨，愛它的美味滋補，恨它去皮時讓我手癢的恨不得剁手，為了防癢，切山藥一般要戴上手套操作呀），山藥清水裡泡着以防變黑。
5、煮鍋中放入清水，大火冷水下入豬骨，放入一片姜，一小勺料酒，火開後多煮一小會兒，焯出血末和多餘的油脂，撈出來備用；
6、将焯水的豬骨， 切塊的玉米、山藥和胡蘿蔔一起放進湯鍋裡，放兩片姜去腥，玉米須洗淨後最好裝入煲湯袋中，避免一會兒玉米須漂散在湯中，喝的時候吃一嘴玉米須；
7、放入适量的清水，蓋上鍋蓋，大火沸騰後轉小火繼續煲1.5小時，關火前加入适量的食鹽調味即可。
這樣一道玉米須山藥豬骨湯就做好了，湯味濃郁鮮甜，對老人好處多多，我家小孩連喝了3碗，大家以後煲玉米湯時，記得添加這一食材哦。
【超級啰嗦】：
1、久煮的玉米須變得韌性十足，所以是不吃的，建議裝入煲湯袋（隔渣袋）中，煲好後把袋子拿出來就可以了。
2、山藥清洗削皮過程容易緻癢的原因：黏液裡含植物堿，接觸皮膚會刺癢。最好戴上手套。
3、因為玉米須能利水，所以經期女性不宜飲用。
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