冬筍紅燒肉如何做?所需食材:冬筍,姜,蔥,五花肉,八角2個,香葉2片,冰糖生抽老抽,鹽,下面我們就來聊聊關于冬筍紅燒肉如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
所需食材:冬筍,姜,蔥,五花肉,八角2個,香葉2片,冰糖生抽老抽,鹽。
制作方法:将五花肉洗淨,切成麻将塊大小,再次洗淨,控幹水分。冬筍外殼剝去,并削去根部的老皮,切滾刀塊。
取平底鍋,燒熱,不放油,放入五花肉塊,小火煸炒至表面微黃且出油。
轉為大火,放入香葉、八角、蔥段、和姜絲爆出香味,再放入冬筍塊、冰糖适量、生抽适量和老抽1湯匙,翻炒,至五花肉均勻上色。
倒入足量開水,沒過肉塊為宜,大火燒開後,轉為小火,炖煮至肉塊熟爛。放入鹽調味,收幹湯汁,出鍋即可。
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