紫蘇炒鴨的做法?1.四分之一的番鴨處理幹淨斬件2.生姜切片,香蔥切段,紫蘇切碎,我來為大家科普一下關于紫蘇炒鴨的做法?以下内容希望對你有幫助!
1.四分之一的番鴨處理幹淨斬件。
2.生姜切片,香蔥切段,紫蘇切碎。
3.鍋内加水煮開,放入姜片、料酒,倒入鴨肉焯水約兩分鐘,撈出沖洗幹淨。
4.熱鍋下姜片煸出香味再倒少許油、鴨肉炒至幹身。
5.沿鍋邊倒入料酒去腥,加過面水中火焖煮約20分鐘。
倒入紫蘇翻炒幾下,加鹽、醬油、糖調味。
出鍋前淋上少許生粉水煮開,撒上蔥段,裝盤。
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