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紅薯溏心油糕如何做

美食更新时间:2025-02-04 15:03:49

紅薯溏心油糕如何做?紅薯洗淨去皮仔細去除凹陷處的泥土，我來為大家科普一下關于紅薯溏心油糕如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅薯溏心油糕如何做

紅薯洗淨去皮。

仔細去除凹陷處的泥土。

紅薯上鍋蒸15分鐘，用筷子可以紮透即可。蒸軟的紅薯壓成紅薯泥備用。也可水煮，水煮就不要去皮了，煮完再去皮。

面粉用開水和開，不用太多水，紅薯本身有一定的粘性。

紅薯泥和面粉和成團靜置十分鐘。

面團均勻分成70g左右的小劑子。

在中間包上紅糖做溏心。

收口後拍上一點芝麻。

油鍋燒熱下包好的紅薯油糕，待油糕漂浮起來就可以翻面，油溫五分熱就可以了，溫度過高會造成表皮破裂流出糖心，全程都要很小心的注意油溫！

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