蒜香排骨怎樣做好吃-tft每日頭條

蒜香排骨怎樣做好吃

美食更新时间:2024-09-11 14:26:06

排骨賣40元一斤被罰？從去年開始，豬肉價确實上漲很多，順便其他的家禽類也漲價了，這段時間我都沒去買肉，家裡的肉都是家裡人買回來的，也沒問現在多少錢一斤了，不過在農村的肉應該便宜些吧，之前在廣州賣五十多一斤的都有，現在回村裡了，家裡有養些雞雞鴨鴨這些，就很少去買豬肉了。

今天家人去趕集了，順便去買了些五花肉和排骨回來，五花肉要腌起來熏幹，排骨就熬湯什麼吧，排骨買了挺多的，現在肉貴，要分兩天吃了。今天要做的是蒜香排骨，之前在别人家吃過，覺得挺好吃的，下面分享一下蒜香排骨的做法。

蒜香排骨

[準備食材]:排骨、辣椒、生姜、蒜頭、澱粉

[調味料]食鹽、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、孜然粉

做法步驟:

1、把排骨砍塊狀，放鍋裡焯水五分鐘，撈出來沖洗幹淨備用。

蒜香排骨怎樣做好吃（蒜香排骨怎麼做得好吃）1

2、拿個盆子裝着洗好的排骨，裡面加入料酒、生姜片、食鹽、生抽、老抽、少量的蜂蜜，然後抓勻，用保鮮膜包起來腌制兩個小時，可以放到冰箱過夜，第二天煮也行。

3、蒜頭拍碎切末、辣椒切小圈備用。

4、把腌好的排骨拿出來，用澱粉裹一層備用。

5、起鍋倒适量的花生油燒至七成，然後把裹好澱粉的排骨放進去炸，炸至金黃色就撈出來撒上孜然粉，冷卻一下。

6、把炸好的排骨再複炸一遍，然後撈出來控一下油。

蒜香排骨怎樣做好吃（蒜香排骨怎麼做得好吃）2

7、鍋裡放入蒜末、辣椒快速翻炒出香味，然後把炸過的排骨也倒進去一起翻炒均勻，就可以出鍋了。

小貼士:排骨炸兩遍，目的就是讓排骨更加酥香入味。

今天的分享就到這裡了，喜歡吃排骨的收藏起來，這道菜要費點心思和時間，周末和放假可以嘗試一下，做菜可是很有意思的。

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