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小雞炖土豆的家常做法

美食 更新时间:2024-09-30 00:17:11

小雞炖土豆的家常做法?小雞仔處理好内髒,剁成大塊鍋内燒開水,将雞肉開水焯燙3分鐘,撈出過涼水沖去髒氣,今天小編就來聊一聊關于小雞炖土豆的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

小雞炖土豆的家常做法(小雞炖土豆的做法介紹)1

小雞炖土豆的家常做法

小雞仔處理好内髒,剁成大塊。

鍋内燒開水,将雞肉開水焯燙3分鐘,撈出過涼水沖去髒氣。

小土豆去掉外皮,放入蒸鍋蒸煮至筷子可以插進去為止。

鍋預熱倒入油溫熱至六分,放姜絲煎至微焦。

将雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃。

倒入醬油翻3分鐘,雞肉裹色均勻鍋内有點幹鍋即可。

倒入适量的水、幹辣椒、花椒、蒜頭、八角桂皮慢火炖15分鐘左右。

雞肉炖至八分熟,放入蒸過的小土豆繼續炖。

放入蔥結煮2分鐘。

将蔥結夾出棄之,放入紅椒塊、青椒塊煮一分鐘,即可關火。

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