最近的天氣越來越熱了，很多朋友都覺得吃熱菜沒有胃口，這時候最爽的莫過于涼爽的開胃菜了。其中，最簡單的就是撈汁了，最常見的撈汁有撈汁花甲、撈汁海鮮、撈汁粉絲了。那麼這幾種撈汁的做法是什麼呢？接下來這篇文章就向大家介紹幾種簡單的撈汁做法。撈汁的做法，這幾種方法做出的撈汁簡單又好吃
材料：粉絲、黃瓜、蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、辣椒油
1.将蒜、小米辣切碎，黃瓜洗淨切絲。
2.鍋中燒熱水，将粉絲倒入，煮熟，撈出，至于冷水中。
3.調醬汁：一勺白糖、一勺醋、三勺生抽、蒜末、小米辣、辣椒油，再加入适量的水攪拌均勻。
4.将粉絲和黃瓜絲放入攪拌均勻即可食用。
二、撈汁海鮮
材料：小米辣、大蒜、姜、八角、花椒、香葉、生抽、蚝油、醬油、白糖、醋
1.挑選一些自己喜歡的小海鮮，洗淨，放入清水中，加少許料酒，煮熟，撈出備用。
2.辣椒、蒜、姜切好備用。
3.花椒、八角、香葉洗淨後加開水煮開，轉至小火煮八分鐘左右，關火。加入生抽、老抽、蚝油、糖和鹽調味。
4.放入紅油、辣椒、姜、蒜和煮熟的小海鮮。
5.放入冰箱中腌制一夜便可食用。
三、撈汁秋葵
材料：秋葵、蒜、小米辣、香油、蚝油、白糖、生抽、醋
1.秋葵洗淨，鍋中加水和香油，焯水，撈出備用。
2.焯水後的秋葵過涼水。
3.調湯汁：小米辣、兩勺香油、一勺蚝油、兩勺白糖、三勺生抽、一勺白醋，攪拌均勻。
3.秋葵去蒂，擺盤，将湯汁倒入，攪拌均勻，即可食用。
三、撈汁皮蛋
材料：皮蛋、生抽、香醋、蔥、蒜、花生碎、辣椒、油、辣椒油、鹽
1.将皮蛋切成四瓣，擺盤。
2.調湯汁：一勺生抽、半勺香醋、蔥蒜、花生碎、辣椒、少量油、一勺鹽，攪拌均勻。
3.将湯汁澆在切好的皮蛋上即可。
撈汁的做法相信看完了這篇文章的朋友們已經非常清楚了。除了文章中介紹的這幾種方法，其他很多的食材都可以制作成撈汁食用，像雞爪、生蚝這些食物制作成撈汁都是十分美味的。心動的朋友們趕緊購買食材自己動手制作吧。
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